زبدة انكور نيوزلندي 25 كيلو 82%

• مصدر للطاقةالزبدة غنية بالدهون الطبيعية التي تُعدّ مصدرًا مركّزًا للطاقة، وتساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول.
• تحتوي على أحماض دهنية قصيرة ومتوسطة السلسلة، وهي سهلة الهضم ويستخدمها الجسم بسرعة كمصدر للطاقة.

2. تحتوي على فيتامينات مهمة

• الزبدة تحتوي على فيتامينات ذائبة في الدهون مثل:
• فيتامين A: ضروري لصحة العينين والجلد والمناعة.
• فيتامين D: يساعد في امتصاص الكالسيوم وتقوية العظام.
• فيتامين E: مضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من التلف.
• فيتامين K2: يساعد في صحة العظام والأسنان ويمنع ترسّب الكالسيوم في الشرايين.

3. تحتوي على أحماض دهنية مفيدة

• مثل حمض الزبدة (Butyric Acid) الذي يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد على مقاومة الالتهابات.
• تحتوي أيضًا على Conjugated Linoleic Acid (CLA) الذي يُعتقد أنه يساعد في تحسين عمليات الأيض وتقليل الدهون في الجسم عند استهلاكه باعتدال.

4. تحسين امتصاص العناصر الغذائية

• الزبدة تساعد في امتصاص الفيتامينات والمعادن الذائبة في الدهون الموجودة في أطعمة أخرى، مثل الخضار الورقية.

🍳 استخدامات الزبدة في المطبخ

الفئةالاستخداماتالطبختستخدم في القلي السريع، السوتيه، وإضافة النكهة للأرز والخضار.الخبز والمخبوزاتعنصر أساسي في العجائن مثل الكرواسون، البسكويت، الكيك، والكوكيز.الصلصاتتُستخدم لتحضير صلصات مثل "هولنديز" أو "بير بلانك" أو الصوص الأبيض.الحلوياتتُعطي ملمسًا ناعمًا وغنيًا للحلويات الغربية والشرقية مثل البسبوسة والتارت.الطهي الفاخر (Gourmet Cooking)تُستخدم في "الباستا بالزبدة والثوم" أو "الستيك بالزبدة والأعشاب".

⚖️ نصائح صحية عند استخدام الزبدة

• تناولها باعتدال، لأن الإكثار منها قد يرفع الكوليسترول الضار (LDL).
• يُفضل اختيار الزبدة الطبيعية غير المملحة (Unsalted Butter) خاصة في الطبخ والحلويات.
• احفظها في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة لتجنب الأكسدة.
• يمكن استبدال جزء منها بزيوت نباتية صحية (مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو) عند الحاجة لتقليل الدهون المشبعة