حشوة التوفي سعودي

حشوة التوفي من ألذ وأشهر الحشوات المستخدمة في الحلويات الغربية والعربية، وتتميّز بقوامها الكريمي الغني وطعم الكراميل الزبدي الرائع. تصلح كحشوة للتارت، الكيك، الكريب، أو حتى كطبقة فوق البسكويت والحلى البارد.

🍯 مكونات حشوة التوفي الكلاسيكية:(الوصفة سهلة وسريعة بدون تعقيد)

• 1 كوب سكر
• 3/4 كوب كريمة خفق (أو علبة قشطة للتوفي العربي)
• 1/4 كوب زبدة
• رشة ملح (اختياري – يوازن الطعم ويقربه من التوفي المملح)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في قدر ثقيل على نار متوسطة، ذوّب السكر فقط بهدوء حتى يصبح لونه ذهبي كراميلي.
2. أضف الزبدة وحرّك بسرعة حتى تذوب وتندمج مع السكر.
3. أضف كريمة الخفق (أو القشطة) بحذر، لأن الخليط سيفور.
4. استمر في التحريك حتى يصبح القوام ناعم وكريمي.
5. أضف رشة ملح حسب الرغبة.
6. دع الخليط يبرد قبل استخدامه كحشوة.

🧁 أفكار استخدام حشوة التوفي:

• حشو الكيك، الكب كيك، الكريب
• في طبقات حلى الشعيرية أو التراميسو
• مع البسكويت أو طبقات البراونيز
• فوق الآيس كريم أو التشيز كيك

✅ نصائح:

• للحصول على نكهة أعمق، دع السكر يكرمل جيدًا قبل إضافة الزبدة.
• يمكن حفظ التوفي في برطمان مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
• إذا أردت قوامًا أثقل، قلل الكريمة أو استخدم قشطة التاج بدل كريمة الخفق.